奥氏体不锈钢是使用最广、种类最多的一种不锈钢，是在18-8型不锈钢的基础上发展而来的。目前在市场上使用的不锈钢品种已经超过了230种，经常使用的大概在50种左右，其中大约有80%是奥氏体不锈钢及其衍生物。奥氏体不锈钢具有光洁的外观、高的塑韧性、无磁性、良好的焊接性能以及优异的耐蚀性和抗氧化性等优良性能，被广泛应用于电力能源、石油化工、航空航天、医药和生物工程、国防以及轻工、交通运输等领域。